Der Geschmack von 1001 Nacht: die persische Küche lädt mit seiner Aromenvielfalt zum Schwelgen ein. Das Grundprinzip ist simpel: frische Zutaten, spannende Gewürzkombinationen und eine harmonische Balance zwischen fruchtigen und sauren Aromen sorgen für ein Geschmackserlebnis, das wohlige Wärme im Magen und orientalischen Zauber im Kopf auslöst. Sei es Karotten-Salat mit Rosinen und Walnüssen, Pistaziensuppe, Auberginenpüree oder Lammspieße mit Aprikosenmarinade. Bei den im KüchenRatgeber vorgestellten Gerichten läuft das Wasser im Munde zusammen. Erstaunlich einfach nachzukochen mit Zutaten, die sich auch hierzulande leicht finden lassen. Für alle, die die orientalische Küche lieben oder sie kennenlernen möchten.